October 2011
2 posts
5 tags
Zprávy z vinobraní v 2011
Vinařství St. Andrea (Eger)
Sklízeli jsme hezké, zralé ovoce v každé naší vinici. Vinobraní pořád trvá, jelikož zpracováváme celkem 22 odrůd. Od konce července v podstatě nebyly žádné pozoruhodné srážky ve vinařské oblasti, proto hrozny mají vysoký obsah cukru, chutnají dobře a urodilo se i plánované množství. Co se zdá vynikající hned na první pohled - i když se vína teprve rodí - je...
18 tags
Re: prosba o radu
from Milan Nestarec M.Nestarec@seznam.cz to info@vinorum.cz date Sat, Jul 9, 2011 at 4:19 PM subject Prosba o radu Dobrý den, jsem mladý vinař z jihu Moravy a prostřednictvím Jižního svahu jsem se dozvěděl o Vaši sympatické společnosti. Po přečtení Vašeho webu, blogu atd. jsem si naprosto jist, že jste u nás nejvíce fundovaní v oblasti maďarských vín. Rozhodli jsme se spolu s...
September 2011
1 post
5 tags
Rozhovor s majitelem vinařství Somlói Apátsági...
- Co Vás zaměstnává v tomto období?
- Spousta věcí mě zaměstnává. Máme před sebou vinobraní. Volba ideálního termínu sklizně je vždy těžký úkol. Chceme sklidit zralé a zdravé hrozny. Musíme dávat pozor, aby se zpracovaly jen ty v nejlepším, dokonale dozrálém stavu, přitom ale nesmíme nechat uletět cukry. Chtěli bychom zabránit vzniku příliš vysokého alkoholu a zároveň udržet typickou...
July 2011
1 post
12 tags
V Egeru se rodí hvězda
“Aby vinohradník Jenő Grőber jasně ukázal krásy, sílu a charakter červených vín rodících se v egerské vinařské oblasti, vytvořil na začátku minulého století značku Egri Bikavér. Dobře znějící název a regulovaný postup při snoubení vybraných odrůd charakteristických pro oblast přinesly očekávaný výsledek: oblast Eger se díky Bikavéru dostala na celosvětovou mapu nejlepších červených vín.
...
February 2011
1 post
6 tags
Mezinárodní veletrh VinCE v Budapešti se opět...
Letos se uskuteční druhý ročník povedeného, famózního veletrhu VinCE v Budapešti. A to již zhruba za měsíc, 19. a 20. března! Můžete se těšit na přechutnání opravdu špičkových maďarských či jiných zahraničních vín na základě předvýběru expertního týmu pořadatelů, maďarské edice časopisu Decanter. Navíc, po ochutnání třeba 50 degustačních vzorků si můžete jít “odpočinout” na zajímavé...
October 2010
1 post
4 tags
Fíkové koláčky a Pinot Gris ze sklepů Mihálye...
Našli jsme výborný recept na fíkové koláčky snoubené s Pinotem Gris od Mihálye Figuly, lahodným vínem které jsme si společně s Vámi vychutnávali na Prague Wine Festivalu ‘10.
4 porce
4 polévkové lžíce mouky
2 vejce
15 dkg krystalového cukru
1 citron
3 dl smetany
2 polévkové lžíce škrobové moučky
10 dkg másla
6 kousků zralých fíků
1 sklenička fíkové marmelády
1 dl...
May 2010
2 posts
13 tags
Ochutnávka ve Viničním altánu po II.
Zveme Vás na naši druhou řízenou degustaci v restauraci Viniční altán obklopené hezkou vinicí pražských Vinohrad (Havlíčkovy sady 1369 - Gröbovka). Ochutnávka proběhne ve středu 2. června od 19:00, vstupné stojí 150 Kč. Doporučujeme předem zarezervovat místo na kontaktech restaurace (http://www.vinicni-altan.cz/1024/onas.asp).
Ochutnávat budeme 5 bílých, 4 červená a 1 sladké víno...
11 tags
Nedávná ocenění maďarských vín v zahraničí
Právě probíhá sezona soutěží a výstav vín ve světě a rozhodli jsme se shrnout několik zajímavých výsledků vín z Maďarska, ale i z okolních zemí. Na asi nejvýznamnější soutěži ve Francii, Challenge International du Vin v Bordeaux získala maďarská vína pozoruhodných 42 medailí a z toho 7 zlatých. Mezi maďarskými zlatými najdeme ke podivu pouze jedno bílé víno, a to kupáž Örökké 2008 („Navždy“) od...
March 2010
1 post
10 tags
Akční balíček - 15% sleva v březnu
Ke příležitosti maďarského státního svátku 15. března jsme Vám připravili náš první akční balíček 4 bílých a 2 červených vín. 15% sleva pro tuto šestici platí do konce března, nebo do vyprodání zásob. V rámci balíčku si můžete pochutnat na svěžím bílém mixu voňavek “333” od Légliho (Balatonboglár), na rovněž reduktivním Sauvignonu od Figuly (Balatonfüred), na bílé kupáži z...
February 2010
4 posts
6 tags
Hungary for change
Jancis Robinson 9. února zveřejnila článek “Hungary for change” s velkým počtem poznámek z ochutnávky, kterou pořádal maďarský sommelier působící v Londýně, Gábor Cseke. Seznam vín sestavil Gábor a zaměřil se na mezinárodně známé značky, ale i na prakticky neexportující menší vinařství.
Na ochutnávce se zúčastnili velké osobnosti, Masters of Wine. Mezi nimi byla i Jancis Robinson,...
7 tags
Úspěch Vinařství Béres v časopise Wine Advocate!
Neal Martin, žurnalista časopisu Wine Advocate zveřejnil v únoru dlouhý článek o tokajských vínech s poznámkami o 63 vzorcích. Mezi suchými víny získalo nejpříznivější hodnocení Lőcse Furmint 2007 od vinařství Béres (93 bodů, 280 Kč). Další příznivé skóre získalo toto vinařství za Vitis Tokajensis 5 puttonyos Aszú 2005 (92 bodů, 690 Kč), Tokaji Sárgamuskotály 2007 (90 bodů, 180 Kč)...
7 tags
Journey into Wine
V loňském roce navštívila Isabelle Legeron, reportérka pořadu Journey into Wine na televizní stanici Travel Channel několik maďarských vinařských oblastí. Krátká videa ze zmíněných pořadů si lze prohlédnout na následujících odkazech.
V prvním dílu zkoumá redaktorka maďarskou kulturu vinných střiků v Budapešti.
Druhá část je věnována rozhovorům s vinaři József Szentesi (oblast Etyek-Buda, v...
5 tags
Dva reportáže z naší ochutnávky ve Viničním altánu
“Na ty jsem se těšil a ochutnávku nevynechal. A dobře udělal. Mají v sortimentu několik zajímavých vinařů a prodávají je za ceny velmi korektní, navíc se na webu snaží o „maďarskou vinnou osvětu“ a jsou aktivní i na Facebooku a Twitteru. Prostě dovozce mladý a aktivní. A ke všemu i ta vína byla dost fajn.” - jizni-svah.cz
“Z přibližně desítky ochutnávek maďarských vín ve...
January 2010
2 posts
4 tags
Jedinečný vinný veletrh se světovými víny - VinCE...
Nepromarněte příležitost si poslechnout přednášky největších světových expertů vín, Masters of Wine, jako Jancis Robinson, žurnalistů britského časopisu Decanter, ale i vinařů jako Marchese Piero Antinori, průkopníka tzv. supertoskánských vín, světoznámého tokajského vinaře Istvána Szepsyho a dalších osobností z oblasti gastronomie a obchodu s vínem. Horkými tématy budou aktuální trendy na...
16 tags
Ochutnávka maďarských vín ve Viničním altánu.
Tentokrát budeme degustovat ve Viničním altánu, nad vinicemi na Praze 2 (Havlíčkovy sady 1369 - Gröbovka) v sobotu 23. ledna od 18:30 18.00. Vstupné na ochutnávku zahrnuje i malé občerstvení a stojí 150 Kč. Hostitel doporučuje rezervaci na zde uvedených kontaktech.
Budete moci ochutnat a na místě zakoupit 4 bílá, 4 červená a 2 sladká vína. Figula Olaszrizling (Ryzlink vlašský) je...
December 2009
2 posts
6 tags
Hungary: Bull's Blood
“Eger is the biggest wine region in Hungary, and of course Bull’s Blood its most popular wine. A lot like Châteauneuf-du-Pape in the Rhône Valley, many grapes are permitted in Bull’s Blood. Eleven varieties can be mixed freely, but regulations state that Bull’s Blood must contain at least three different varieties, and no single variety can account for more than 50% of the...
9 tags
Vinařem roku 2009 v Maďarsku se stal Dr. György...
Maďarská akademie vína již udělila titul vinaře roku 2009. Získává ho Dr. György Lőrincz, vinař a spolumajitel vinařství St. Andrea, z oblasti Eger. Titul oceňuje víceletou vynikající odbornou činnost, stabilně špičkovou kvalitu vín a úspěchy na domácí i zahraniční vinařské scéně.
György Lőrincz absolvoval doktorské studium v oboru vinařství a svou kariéru začínal u jednoho velkého výrobce v...
November 2009
3 posts
9 tags
“Although not my style, I have positive feelings about the two oaked whites here:...”
– Polish Wine Guide: The wines of St. Andrea
6 tags
Vinař roku v Maďarsku
Do konce listopadu má být zvolen Vinař roku v Maďarsku. Již známe jména 5 finalistů a maďarští blogeři, žurnalisti se pustili do tipování. Do první pětky byli zahlasováni odbornou komunitou: Éva Gálné Dignisz (Vinařství Gál, oblast Etyek-Buda), Ottó Légli (Balatonboglár), György Lőrincz (St. Andrea, Eger), Mihály Szöllősi (Ászár-Neszmély), Péter Vida (Szekszárd). Podle blogerů jsou favoriti Ottó...
5 tags
Londýnský Decanter ochutnával tokajská vína
Londýnský Decanter ochutnával tokajská vína od 11 producentů,mezi nimi i vinařství Béres z naší nabídky. www.decanter.com/news/291324.html “Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2005 - Beres Intense, ripe, complex sweetness. Hints of toffee and lime, with peach and confected pear. Really zingy acidity - a sense of minerality cuts through despite the high glycerol.”
Béres Vitis Tokajensis Aszú 6...
October 2009
2 posts
2 tags
Kluci v akci
Akční kluci na ČT1 vařili maďarská jídla a snoubili to i s vínem. Fajn popis historie a současnosti Bikavéru. I když ten link je pár let starý, obsah je pořád aktuální. Nicméně při přípravě perkeltu bychom rozhodně nedoporučili dát mletou papriku k cibuli na rozžhaveném oleji, protože to bude mít příliš hořkou chuť. Je lepší cibule dolít 1-2 dl studenou vodou a potom přimíchat mletou papriku....
3 tags
Skandál kolem vinařství Vincze
V Maďarsku vypukl velký skandál kolem egerského vinaře Béla Vinczeho, který je držitelem titulu Vinař roku 2005. Bikavér, paradoxně z ročníku zmíněného titulu, neprošel rutinními laboratorními testy na syntetický glicerin při vyřizování vývozního povolení. Tato zdravotně jen málo závadná látka (především bolehlav) působí jako anabolické steroidy na atlety, tj. zvětšuje tělo vína. Sice při...
September 2009
4 posts
7 tags
První ochutnávka vín v pořádání webshopu...
Ochutnáme 7 vín z oblastí Tokaj, Eger a Sopron, pro detailnější přehled viz obrázek. Ochutnávka se uskuteční v rámci Večera lidové hudby a tance v Maďarském kulturním středisku v Praze (Rytířská 25-27, Praha 1) ve čtvrtek, 1. října 2009. Program: 18:00 - 20:00 promítání filmu Vagabund (http://www.kviff.com/cz/archiv-filmu-detail/20030195-vagabund/)
20:00 - 21:00 koncert lidové kapely...
3 tags
Gastronomický festival Etyek
Doporučujeme víkendový výlet na manufakturní a gastronomický festival ve vinařském obci Etyek, pár kilometrů od Budapešti. Bude vystavovat řada menších a větších, známých i méně známých vinařství z celého Maďarska. Bohatý doprovodní program, koncerty, tržiště, dětské zábavy, ochutnávky.
View Larger Map
4 tags
Gál Tibor Egri Bikavér 2005
Atletický, vysportovaný, ale ne příliš naštvaný býček. Téměř vhodný jako domácí zvíře. Relativně průsvitná, višňová barva s nádechem oranžového prachu cihly. Ve sklenici se pohybuje svižně, nezanechává po sobě dlouhou stopu. Višňová vůně připomínající egerskou frankovku s jemným kouřovým doplňkem od sudu. Přítomné ale ochočené kyseliny a třísloviny. Střední tělo. V chuti višně, červené...
2 tags
“Beraní ocas je vyhlášená maďarská lahůdka, po které ženy rodí chlapce. Ovšem je...”
– Český rozhlas 1 - Radiožurnál
August 2009
9 posts
4 tags
Goulasch není jako gulyás. Máte z toho taky guláš?
Když pojedeme do Maďarska a dáme si v jedné místní čardě gulyás, můžeme se dost překvapit, že nám přinesou podstatně jiný typ jídla, než jsme zvyklí z mezinárodní kuchyně nebo z české hospody doma. Jak se liší „guláš“ od toho maďarského?
Existují čtyři velmi podobná maďarská jídla, která se připravují na mleté červené paprice a cibuli. Jsou to gulyás, pörkölt, paprikás a tokány. Gulyás má hodně...
4 tags
Gastronomický festival v Erdőbénye
15. srpna proběhl gastronomický festival Bor, Mámor, Bénye v tokajském obci Erdőbénye v pořádání zdejších vinařů (z těch známých např. vinařství Béres a Homonna). Účastníci víkendového kulinářského výletu měli možnost ochutnat, kromě světoznámých královských moků, speciality místní švábské, slovenské a maďarské kuchyně. Program byl zpestřen různými koncerty a vystavovali zde i populární...
2 tags
One in 8 million
Alexandra Elman: The Blind Wine Taster
Even before losing her sight in 1995 because of diabetes, Ms. Elman, 40, who travels the globe selecting wines for restaurants and shops, had a sophisticated palate.
The New York Times - One in 8 million
2 tags
6. Hilltop vinný festival, Neszmély, Maďarsko.
Z Prahy jen 470 km po dálnici. 22. srpna Vás čeká vinný festival na malebném kopečku nad Dunajem v pořádání vinařstvím Hilltop Neszmély. Bohatý kulturní program, hudební koncerty, dětské aktivity, hřiště, bazén, restaurace, hotel. Ochutnat můžete vína od elitních vinařství, mimo jiné Takler (Szekszárd), St. Andrea (Eger), Hétszőlő (Tokaj), Oremus (Tokaj), Vylyan (Villány), Gere Tamás...
2 tags
Ukradli deset kartonů zlata.
V Maďarsku ukradli ze zaparkovaného náklaďaku deset kartonů zlata v hodnotě přes 600 tisíc Kč. Lépe řečeno, to zlato mělo podobu 60 lahví Royal Tokaji Essencia ročníku 2000. Naštěstí SPZ loupežnického auta je známa a sériové číslo lahví je 724 až 783. Nekupte to a hlašte policii :)). Podle zprávy Wine Spectator.
3 tags
“Napbor („Víno Slnka“) od popredného vinára Györgya Lőrincza je typickým...”
– http://www.vinovino.sk/hodnotenie-vin/madarsko/napbor-st-andrea-2006-eger-madarsko/
Napbor od Vinorum.cz
2 tags
“In addition to whites, Hungary’s next most famous wine would probably be...”
– http://www.vinography.com/archives/2008/07/hungarian_wine_on_my_doorstep.html
2007 Hollóvár Pincészet “Somloi” Furmint od Vinorum.cz
Wine Terroirs: Hungary →
Borfalu (Budapest) Huba Szeremley (First Hungarian Wine House) Polgar Pince (Villany, Hungary) Harvest in Hungary Wine in Art Szent Orban (Badacsony, Hungary) Disznoko (Tokaji, Hungary) Kikelet (Tokaji, Hungary) St Andrea (Eger, Hungary)
St Andrea (Eger, Hungary) od Vinorum.cz
2 tags
“Somebody told me: ” you should visit the place, the guy there works well...”
– wineterroirs.com - St. Andrea (Eger, Hungary)
St Andrea (Eger, Hungary) od Vinorum.cz
July 2009
4 posts
2 tags
“St. Andrea - Egri Bikavér 2002
Brownish colour. Coffee and some marzipan in the...”
–
http://www.winetest.eu/wine_ratings/kis_egri_olvasokonyv_2._resz
St. Andrea Áldás Egri Bikavér 2006 od Vinorum.cz
2 tags
“St. Andrea - Napbor 2007
Fine CO2, sport deo. Ripe, oily and feminine, a lot of...”
–
http://www.winetest.eu/index.php?area=winetests&id_winetest=139
St. Andrea Napbor 2007 od Vinorum.cz
2 tags
Les Citadelles du Vin
Béres Tokaji Aszú 5 puttonyos 2005 vyhrálo první cenu (Tropheé Citadelles) v soutěži Les Citadelles du Vin ve Francii.
Béres Vitis Tokajensis Aszú 5 puttonyos 2005 od Vinorum.cz
Decanter World Wine Awards 2009 →
Statistické údaje: Počet nominovaných vín: 10 285 Počet zemí: 37 Počet zlatých medailí pro Maďarsko: 5 Počet stříbrných medailí pro Maďarsko: 17 Počet bronzových medailí pro Maďarsko: 21 Počet ocenění “commended”: 15
June 2009
14 posts
2008 Nyakas Budai Chardonnay
oblast: Etyek-Buda, Maďarsko cca. 160 Kč, obsah alkoholu 14 % Lehká, světležlutá barva, elegantní zelené a hruškové vůně, připomínající charakter sauvignonu blanc. Krémové chutě a relativně silné, čerstvé kyseliny, s kratším koncem. Celkově velmi harmonické a elegantní víno s vynikajícím výkonem za danou cenu.
1 tag
2005 Paula Chardonnay
Lujon de Cujo, Mendoza, Argentina 280 Kč, obsah alkoholu 13,5 % Plná, zlatožlutá barva, dominantní vanilková vůně, koncentrované tělo. Sudová aromata časem a zvyšující se teplotou přetlačí ovocné prvky. V chuti dominuje kyselina s dlouhým koncem.
2 tags
2007 Bott Frigyes Chardonnay
Mužla, Jižní Slovensko cca. 240 Kč, obsah alkoholu 14 % Světležlutá barva, ne příliš intenzivní vůně připomínající kokos a ananas, silné tělo. V chuti dominují aromata sudu, hlavně máslo a vanilka, kyseliny jsou velmi harmonické s ostatními komponenty. Má krémovitý a dlouhý konec.
2 tags
2007 Hilltop Prémium Chardonnay
oblast Ászár-Neszmély, Severozápadní Maďarsko cca. 210 Kč, obsah alkoholu 12,5 % Světležlutá barva, lehčí víno, vůni má sladkou a nespecifikovatelně ovocnou, v závislosti na teplotě se objeví i hruška. Chutě jsou málo výrazné, oproti tomu kyseliny jsou markantní ale jednoduché.
“As if he’s reading my mind, Oszvald says: “When you go somewhere,...”
– Wine’s Next Frontier
Hungarian wine on Wikipedia →
“Chuť se jen velice těžce popisuje, musí se to zažít. Jak chcete popsat něco...”
– http://www.ovine.cz/index2.php?pg=show2&id_kap=2704&id_polozky=4
International Wine Challenge 2009 →
“A MW at Pannon Bormustra scored one of the cheapest Hungarian chardonnays a...”
– http://twitter.com/alfoldimerlot
Beyond Sweet - Famous for Its Aszu Dessert Wines,... →