Vinorum tumblr

Zprávy z vinobraní v 2011

Vinařství St. Andrea (Eger)

Sklízeli jsme hezké, zralé ovoce v každé naší vinici. Vinobraní pořád trvá, jelikož zpracováváme celkem 22 odrůd. Od konce července v podstatě nebyly žádné pozoruhodné srážky ve vinařské oblasti, proto hrozny mají vysoký obsah cukru, chutnají dobře a urodilo se i plánované množství. Co se zdá vynikající hned na první pohled - i když se vína teprve rodí - je Frankovka. Ona bude mít v letošním ročníku nejsilnější vizuální projev. Vinobraní se časově trošku zkoncentrovalo do relativně krátkého období, již u dříve zrajících odrůd jsme se zaměřili na vysokou vyzrálost, ale rychle zrály i pozdní odrůdy. Část úrody zatím zůstává venku ve vinicích i kvůli omezeným kapacitám zpracování. Aktuální počasí nám však v tom napomáhá. Očekáváme lahodná, milá vína. U některých tratí a odrůd byla nižší kyselina, ale věříme že při kupážování dokážeme všechno sladit do rovnováhy. Abych to shrnul, podle sklizených ovocí se budou pravděpodobně rodit velmi hezká vína z ročníku 2011.

Vinařství Ráspi (Sopron)

Maratonské vinobraní trvající od konce srpna právě skončilo! - téměř. Trochu experimentálního cabernetu sauvignon ještě zůstalo venku. Ideální, ve srovnání s minulým ročníkem zázračné počasí rodilo dokonale zralé, zdravé hrozny. Myslím si, že právě ve vhodné chvíli, totiž zkušenosti z posledních let nás dokonale připravily na tento zázračný ročník. Kdyby se to bývalo stalo před několika lety, nebyl bych schopen natolik dokonale využít Bohem dané možnosti tohoto báječného roku. Na všech cca. 70 parcelách našeho 20 ha statku jsem úplně zářil, nic mě ale nehonilo. Ukázal se náš nový Furmint roubovaný na 80-leté keře, odrůdy Csókaszőlő a Kadarka roubované na 40-leté keře a samozřejmě klasický Zweigelt a Frankovka. Dělal jsem i bílou frankovku. A je tady nový uchazeč o trůn: od 2009 se zařazuje do špičkové kategorie mezi vína Gneisz (výběr Frankovky ze starých keřů), Electus (výběrový Zweigelt) a Máté cuvée i u Ráspiho docela nevlastní dítě, Merlot. 2009-ka je ještě v sudu, z 2011-ky uděláme základ i výběr. S absolutním zaujetím můžu říct, že je fantastické. Na škále od 1 do 10 bych dal tomuto ročníku 12 bodů. Letošní počasí předčí jakékoliv nejmodernější přístroje na zahuštění vína, i přísady a techniky na zvýraznění barev, vůní a chutí.

Re: prosba o radu

from    Milan Nestarec M.Nestarec@seznam.cz
to    info@vinorum.cz
date    Sat, Jul 9, 2011 at 4:19 PM
subject    Prosba o radu
   

Dobrý den,

jsem mladý vinař z jihu Moravy a prostřednictvím Jižního svahu jsem se dozvěděl o Vaši sympatické společnosti. Po přečtení Vašeho webu, blogu atd. jsem si naprosto jist, že jste u nás nejvíce fundovaní v oblasti maďarských vín. Rozhodli jsme se spolu s přítelkyní letos navštívit Maďarsko a poznat ho především z té vinařské stránky. Napadlo mě zda by jste nám nemohli poskytnout nějaké základní informace a doporučit nám nějaký okruh, popřípadě konkrétní vinařství , aby nám to poskytlo reprezentativní obraz o maďarském vinařství. Určitě to tam již dobře znáte a nám by to moc pomohlo.
Pokud budete tak laskaví budeme moc rádi a předem Vám děkujeme.

S pozdravem a přáním hezkého dne

Milan Nestarec

Read More

Rozhovor s majitelem vinařství Somlói Apátsági Pince (Somló), Zoltánem Baloghem

- Co Vás zaměstnává v tomto období?

- Spousta věcí mě zaměstnává. Máme před sebou vinobraní. Volba ideálního termínu sklizně je vždy těžký úkol. Chceme sklidit zralé a zdravé hrozny. Musíme dávat pozor, aby se zpracovaly jen ty v nejlepším, dokonale dozrálém stavu, přitom ale nesmíme nechat uletět cukry. Chtěli bychom zabránit vzniku příliš vysokého alkoholu a zároveň udržet typickou koncentrovanost a plné tělo tradičních vín ze Somló, což charakterizuje i styl našich vín. To vše obnáší velké riziko. Proto letos budeme sklízet každou odrůdu ve více fázích, takřka plynule. Pokud bude dostatečné množství, tak budeme experimentovat i se způsoby zpracování. Chceme vyzkoušet lisování celých hroznů, od čehož očekáváme více lehkosti a elegance ve vznikajících vínech.. Chceme také doladit naši dosavadní technologii nakvašení na slupkách.
Zároveň se chystáme nalahvovat vína ročníku 2010, obnovit vzhled etiket a použít kvalitnější korky než dosud. Takže obvyklé období nadechnutí na konci srpna před rozjezdem intenzivnějších prací trávíme ve dvojitosti. Děláme poslední úkony na hotových vínech ročníku 2010 a chystáme se na příchod ročníku 2011

- Co je Váš vzkaz pro vinné nadšence?

- Vinným nadšencům vyřiďte, aby chtěli více vidět, vědět a cítit o vínech, než je chuť. Víno je více než chutný nápoj. Víno je zpovědí místa úrody a výrobce. Nesmíme se zastavit tam, že víno chutná. Očekávání kvality je samozřejmé, a zároveň prvořadé. Ale nesmírně důležité je i to, abychom jako spotřebitel věděli jak a z čeho vzniká to víno, co si nalejeme do sklenice. V kultuře, společnosti ve které dnes v 21. století žijeme, nese spotřebitel nesmírnou odpovědnost za to, že jaký model výroby a postoje bude podporovat.

Prosím milovníky vína, aby se ptali a chtěli vědět za jakou cenu bylo vyrobeno to víno, kterou si vezmou z police a aby se rozhodovali odpovědně. Jako spotřebitel volte taková vína, která se narodila při nejmenší zátěži na přírodu v rámci možností, bez různých umělých zásahů, při poskytnutí důstojného živobytí vinohradnickým pracovníkům oblasti a se zřetelem na další budování vinařské oblasti. Já nepochybně věřím v to, že jedinou cestou k přežití maďarského vína je výroba a konzumace jedinečných vín věrných svým místům úrody. Taková vína však bohužel nejdou vyrobit ve velkých množstvích, průmyslovými způsoby a při dodržování platných zákonů.

Rozhovor byl převzat a přeložen z portálu sdružení „Az ihatóbb Magyarországért!“ – pro pitelnější Maďarsko. - 14.9.2011 

Vína Somlói Apátsági Pincészet v naší nabídce: http://vinorum.cz/somlo/somloi-apatsagi-pince

V Egeru se rodí hvězda

“Aby vinohradník Jenő Grőber jasně ukázal krásy, sílu a charakter červených vín rodících se v egerské vinařské oblasti, vytvořil na začátku minulého století značku Egri Bikavér. Dobře znějící název a regulovaný postup při snoubení vybraných odrůd charakteristických pro oblast přinesly očekávaný výsledek: oblast Eger se díky Bikavéru dostala na celosvětovou mapu nejlepších červených vín.

Egerská bílá vína, podobně jako ta červená, odráží pomocí svižných kyselin a ovocných aromat harmonii místních tradičních odrůd a výjimečnost místa úrody.. Nicméně ve světle znovu vycházející slávy Bikavérů tato bílá vína jakoby osiřela, nedostávala dostatek pozornosti. Po uplynulých stech letech proto považujeme za vhodné, abychom našli bílý protějšek Egri Bikavéru.

A našli jsme ho. V létě 2010 se pro něj díky internetové anketě narodilo i jméno, Egri Csillag - Egerská hvězda. Po radostných křtinách přichází těžká, ale vzrušující práce, kdy my, egerští vinaři, rok od roku sestavujeme esenci bílých vín celé vinařské oblasti. A jde opravdu o esenci, protože Egri Csillag se skládá převážně z výrazných odrůd Karpatské kotliny, jako jsou například Olaszrizling (Ryzlink vlašský), Hárslevelű (Lipovina), Leányka, Királyleányka, Zengő a Zenit.

Během premiéry značky Egri Csillag vás proto prosíme, přijměte naše vína s pozorností, jakou si zaslouží, a především s láskou.

Přejeme vám skvělý zážitek  při ochutnávání našich vín!

Egerští vinaři”

Mezinárodní veletrh VinCE v Budapešti se opět blíží!

Letos se uskuteční druhý ročník povedeného, famózního veletrhu VinCE v Budapešti. A to již zhruba za měsíc, 19. a 20. března! Můžete se těšit na přechutnání opravdu špičkových maďarských či jiných zahraničních vín na základě předvýběru expertního týmu pořadatelů, maďarské edice časopisu Decanter. Navíc, po ochutnání třeba 50 degustačních vzorků si můžete jít “odpočinout” na zajímavé přednášky a kurzy s Masters of Wine a dalšími vinnými experty.

V programové nabídce jsou například přednášky o tom jak ochutnávají Masters of Wine, jaké mají šance uspět maloproducenti ze střední Evropy v londýnských restauracích, nebo co radí londýnský marketingový expert o budování vinných značek. Mohlo by být také zajímavé slyšet příběh úspěchu kalifornských vín ve světě přímo od Warrena Winiarskiho, jehož víno zvítězilo na slavné pařížské ochutnávce Kalifornie vs. Bordeaux v roce 1976. Na workshop maďarské WSET akademie o středoevropských vlašských ryzlincích se už taky moc těšíme. Určitě nebude bez povšimnutí ani příběh hosta, úspěšného alsasského biodynamického vinaře, Oliviera Humbrechta MW. Pokud Vás baví sladká vína, můžete být svědkem mezinárodního duelu Sauternes proti Tokaji v tlumočení předních vinařů Pierrea Montéguta a Istvána Szepsyho. A další doplňkové programy.

Vstupenky si můžete pohodlně zakoupit online. Denní lístek pouze na ochutnávání stojí v přepočtu cca. 550 Kč, vstupenky zahrnující i přednášky vychází zrhuba na 1500 až 7000 Kč podle konkrétního výběru a kombinace programů. Samozřejmě není nad to se luxusně ubytovat přímo na místě, v Hotelu Corinthia, ale máme dobré zkušenosti s rezervací ekonomičtějšího ubytování v blízkosti akce přes běžné mezinárodní internetové portály.

Fíkové koláčky a Pinot Gris ze sklepů Mihálye Figuly

Našli jsme výborný recept na fíkové koláčky snoubené s Pinotem Gris od Mihálye Figuly, lahodným vínem které jsme si společně s Vámi vychutnávali na Prague Wine Festivalu ‘10.

4 porce

• 4 polévkové lžíce mouky
• 2 vejce
• 15 dkg krystalového cukru
• 1 citron
• 3 dl smetany
• 2 polévkové lžíce škrobové moučky
• 10 dkg másla
• 6 kousků zralých fíků
• 1 sklenička fíkové marmelády
• 1 dl mléka
• 1 dl vína „Szürkebarát”
• sůl
• 1 svazek meduňky
• práškový cukr

Rozklepneme vajíčka a oddělíme od sebe vaječné žloutky a bílky. K vaječným žloutkům přilijeme malé množství mléka a rozšleháme. Přidáme mouku a vypracujeme směs hustou jako palačinkové těsto.

Očištěné fíky nakrájíme na kousky a vmícháme do těsta. Přikápneme také několik kapek vína a přidáme nastrouhanou citrónovou kůru.

Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh a použijeme ho na zjemnění těsta.

Na palačinkové pánvi rozpálíme máslo a upečeme na něm koláčky.

Do rychlovarné nádoby vložíme fíkovou marmeládu a přilijeme 1 dl vína „Szürkebarát”. Směs přivedeme k varu a zahustíme ji škrobovou moučkou rozmíchanou ve vodě. Takto připravený krém necháme vychladnout.

Koláčky vytvarujeme pomocí kolečka a mezi každou vrstvu namažeme fíkový krém.

Nakonec ozdobíme koláčky kousky fíků, lístky meduňky, případně je na povrchu posypeme práškovým cukrem.

Zdroj: TV Paprika

Ochutnávka ve Viničním altánu po II.

Zveme Vás na naši druhou řízenou degustaci v restauraci Viniční altán obklopené hezkou vinicí pražských Vinohrad (Havlíčkovy sady 1369 - Gröbovka). Ochutnávka proběhne ve středu 2. června od 19:00, vstupné stojí 150 Kč. Doporučujeme předem zarezervovat místo na kontaktech restaurace (http://www.vinicni-altan.cz/1024/onas.asp).

Ochutnávat budeme 5 bílých, 4 červená a 1 sladké víno s důrazem na maďarské odrůdy a nejznámější vinařské oblasti. Budete moci odhalit pravou tvář typických egerských bílých vín se sudovým školením pomocí bílé kupáže Akutyafájat a suchého vína z maďarské odrůdy Hárslevelű (vinařství St. Andrea). Dále si zavzpomínáme na dovolenou na jižním břehu Balatonu při bílé a červené směsce Loliense od vinaře Konyári (Balatonlelle). Ochutnáme také celkem raritní odrůdu Viognier od Tibora Gále, která našla v Egeru svůj druhý domov (prvním je údolí Rhône). Odrůdou číslo jedna v případě Maďarska by měla být podle odborníků Furmint, ochutnáme suchou verzi ze 40-leté vinice Lőcse (vinařství Béres).

Nemůžeme vynechat ani v Maďarsku nejrozšířenější modrou odrůdu Kékfrankos (Frankovka) v podání vinařství Pfneiszl s organickým vinohradnictvím v okolí Neziderského jezera (Sopron). Zavítáme také do nejjižnější vinařské oblasti Villány, která je slavná pro svá červená vína z odrůd typu Bordeaux. Prozkoumáme Cabernet Sauvignon od moderního vinařství Sauska, které klade velký důraz na selekci hroznů. Mezi červenými kupážemi z Maďarska má přední místo Bikavér, býčí krev z Egeru. Na seznamu máme Bartók Bikavér od Tibora Gále z odrůd Frankovka, Kadarka a Syrah. Jako dezert na závěr degustace si vychutnáme sladké tokajské víno Magita z pozdního sběru včetně botrytických bobulí (typ „samorodné“).

PDF

Reportáže z našich předchozích ochutnávek si můžete přečíst zde na vinorum.cz - Napsali o nás.

Na ochutnávce si budete moci zakoupit ochutnávaná vína s 10% slevou.

Nedávná ocenění maďarských vín v zahraničí

Právě probíhá sezona soutěží a výstav vín ve světě a rozhodli jsme se shrnout několik zajímavých výsledků vín z Maďarska, ale i z okolních zemí. Na asi nejvýznamnější soutěži ve Francii, Challenge International du Vin v Bordeaux získala maďarská vína pozoruhodných 42 medailí a z toho 7 zlatých. Mezi maďarskými zlatými najdeme ke podivu pouze jedno bílé víno, a to kupáž Örökké 2008 („Navždy“) od oblíbeného vinařství St. Andrea. Toto zajímavě komplexní, prémiové víno tvoří sedm bílých odrůd charakteristických pro severní oblast Eger. Další, bronzovou medaili z nabídky Vinorum.cz získala rovněž egerské víno, býčí krev Áldás Bikavér 2007 od již zmíněného vinaře.

Okolní země, včetně Rakouska, se můžou pyšnit pouze jednocifernými počty medailí z Bordeaux, ale zřejmě se jedná o nižší aktivitu v přihlašování vzorků do mezinárodních soutěží. V případě České republiky se můžeme radovat například ze zlaté medaile Ryzlinku rýnského VOC 2009 od Znovínu. Slovensko zase dává protipříklad na předsudek o méně příznivé poloze pro odrůdy typu Bordeaux stříbrnou medailí za Cabernet Sauvignon 2009 z Malých Karpat (vinařství Mavín – Martin Pomfy).

Na další renomované soutěži, Monde Selection 2010 v Bruselu lze hodnotit účast maďarských vín jako taktéž velice úspěšnou, co se týče počtu medailí (12 zlatých, 9 stříbrných). Podobně jako na soutěži v Bordeaux, zaznamenáváme převahu červených mezi oceněnými maďarskými víny. Maďarské medaile jsou koncentrovány do jižních oblastí Villány a Szekszárd, část z nich pak putuje do severní oblasti Eger. Z Moravy figuruje na seznamu opět Znovín, se stříbrnou medailí za šumivé de Luxe Claret Brut 2006.

Kromě Francie pořádá významné soutěže vín i další vinařská velmoc starého kontinentu, Itálie. Na soutěži Vinitaly [PDF], jak jsme již avizovali na naší fanouškové stránce na Facebooku, se slavil (alespoň v kroužku týmu Vinorum :) česko-maďarský úspěch. Producenti Nyakas a MVZ Bzenec vedle dalších tří vinařů z Itálie, Španělska a Švýcarska získali ocenění „Special Vinitaly Nation Award 2010“ za nejvyšší součet bodů svých tří nejúspěšnějších vín v soutěži Vinitaly. V případě vinařství Nyakas z vinařské oblasti Etyek-Buda je velice pozoruhodná jejich Grand Gold medaile za Chardonnay v maloobchodní ceně kolem 120 Kč.

Když už mluvíme o Chardonnay, stojí o zmínku i výsledky z „mistrovství světa“ v této odrůdě, ze soutěže Chardonnay du Monde v Burgundsku. Maďarsko inkasovalo jednu zlatou medaili za Egri Chardonnay Battonage 2007 od vinařství Kovács Nimród (Eger). V seznamu výsledků následují čtyři stříbrné medaile, mezi nimiž najdeme i výše zmíněné talentované Chardonnay od vinařství Nyakas. Chardonnay z moravských vinic si zasloužily tři stříbrné medaile, které si odnesla domů vinařství Znovín a Baloun. Mezi třemi medailisty ze Slovenska se umístili také známí výrobci, jako Mrva a Stanko, Chateau Modra a již zmíněný Mavín – Martin Pomfy.

Jak jsme již na tomto blogu psali, v letošním březnu se poprvé konala mezinárodní výstava vín VinCE 2010 v Budapešti. Na výstavě proběhla řada zajímavých přednášek spojených s ochutnávkami, za účasti odborníků Masters of Wine a dalších osobností ze světa vín. Přítomnosti Jancis Robinson, světoznámé vinné žurnalistky a držitelky titulu Master of Wine, využilo několik maďarských vinařů a nechali jí přechutnat své výběrové vzorky. Níže ocitujeme několik výsledků, degustační poznámky jsou dostupné pouze v placené části stránek Jancis Robinson. Evidentně byla nadšená ze vzorků tokajského geniálního vinaře a ideového vůdce v oblasti, Istvána Szepsyho a šoproňského vinaře a kulinárního kuchaře Ráspiho.

Bíla:
Béres Hárslevelű 2008 Tokaj - 17
Béres Löcse Furmint 2007 Tokaj - 15.5 

Sauska, Szent Tamás Furmint 2007 Tokaj - 16.5  

István Szepsy, Estate Furmint 2008 Tokaj - 17.5+
István Szepsy, Szent Tamás Furmint 2007 Tokaj - 18
István Szepsy, Szent Tamás Furmint 2003 Tokaj - 18
István Szepsy, Aszú 6 Puttonyos 2000 Tokaj - 18.5
István Szepsy, Szamorodni Édes 2006 Tokaj - 18+
István Szepsy, Botond Cuvée 2006 Tokaj - 16.5
István Szepsy, Daniel Szamorodny 2003 Tokaj - 17.5
István Szepsy, Aszú 6 Puttonyos 2005 Tokaj - 17.5
István Szepsy, Aszú 6 Puttonyos 1999 Tokaj -           18

Červená:
St. Andrea, Magyalos Kadarka 2007 Eger - 16 

Ráspi, Zweigelt Selection 2007 Sopron - 18 
Ráspi, Máté Cuvée 2006 Sopron - 17

Akční balíček - 15% sleva v březnu

Ke příležitosti maďarského státního svátku 15. března jsme Vám připravili náš první akční balíček 4 bílých a 2 červených vín. 15% sleva pro tuto šestici platí do konce března, nebo do vyprodání zásob.
V rámci balíčku si můžete pochutnat na svěžím bílém mixu voňavek “333” od Légliho (Balatonboglár), na rovněž reduktivním Sauvignonu od Figuly (Balatonfüred), na bílé kupáži z biodynamické vinice Boldogságos (St. Andrea, Eger), na lehčím Furmintu z Tokaje (Vinařství Béres), na příjemné egerské červené kupáži Akutyafáját (St. Andrea) a na minerální Frankovce od Ráspiho (Sopron).

Hungary for change

Jancis Robinson 9. února zveřejnila článek “Hungary
for change” s velkým počtem poznámek z ochutnávky, kterou pořádal maďarský sommelier působící v Londýně, Gábor Cseke. Seznam vín sestavil Gábor a zaměřil se na mezinárodně známé značky, ale i na prakticky neexportující menší vinařství.

Na ochutnávce se zúčastnili velké osobnosti, Masters of Wine. Mezi nimi byla i Jancis Robinson, jejíž poznámky níže ocitujeme.

St Andrea Winery, Merengő 2006 Eger 17 Drink 2009-14
Egri Bikavér Superior - more demanding rules. A very beloved and innovative winemaker. Intense strawberry nose - good balance and crunchy sweet fruit. Quite tannic finish but again, very vivacious.
₤25 UK wholesale

Úplný seznam vín najdete na těchto stránkách: alkoholista.blog.hu
zdroj:  jancisrobinson.com

Mimochodem, s Jancis Robinson a dalšími Master of Wine se můžete setkat na veletrhu VinCE 2010

Úspěch Vinařství Béres v časopise Wine Advocate!

Neal Martin, žurnalista časopisu Wine Advocate
zveřejnil v únoru dlouhý článek o tokajských vínech s poznámkami o 63 vzorcích. Mezi suchými víny získalo nejpříznivější hodnocení Lőcse Furmint 2007 od vinařství Béres (93 bodů, 280 Kč). Další příznivé skóre získalo toto vinařství za Vitis Tokajensis 5 puttonyos Aszú 2005 (92 bodů, 690 Kč), Tokaji Sárgamuskotály 2007 (90 bodů, 180 Kč) a Magita cuveé 2007 (88 bodů, 240 Kč). Níže ocitujeme poznámky Neale Martina o vínech Béres.

Béres Lőcse Furmint 2007 (93 bodů, 280 Kč)

S tímto vínem jsem se setkal na londýnské ochutnávce tokajských vín v pořádání časopisu Decanter. Víno se kvasilo a zrálo 8 měsíců v dubových sudech . V živé vůni broskve a pomerančový květ, špetka meruněk a jen malinko výrazný medový tón. Velmi dobře definované. Střední tělo, dobré kyseliny, bezchybná rovnováha. Střed chutě je velmi komplexní s kandovanými meruňkami, kořeními, kdoulemi a pomerančovým džemem. Je v ní i dotekový pocit, který mohu přirovnat jen k sečuánskému pepři. Tento Furmint je zcela neodolatelný: dochuť je hotový ohňostroj. Báječné.

Béres Vitis Tokajensis 5 puttonyos Aszú 2005 (92 bodů, 690 Kč)

S tímto vínem jsem se také setkal na londýnské ochutnávce tokajských vín v pořádání časopisu Decanter. Vůně je lehká a přitažlivá podobná akátovému medu, bílým květům, melounům a strouhané pomerančové kůře. Dobře definované. Chuť ukazuje výbornou rovnováhu, jemné kyseliny, je velmi harmonická, plná, perfektně čistá a zaměřená. V chuti cítíme créme caramel, pomerančový džem, citrón a meruňky. Dochuť je také vyvážená. Výborné.

Béres Tokaji Sárgamuskotály 2007 (90 bodů, 180 Kč)

Toto víno jsem ochutnal na tokajské ochutnávce Decanteru. Tento suchý muškát má velmi čistou barvu, která skvěle doplňuje velmi vytříbený buket aromatu broskví a bílých květů. Báječná čistota. Dobře vyvážená chuť s pěknou kyselinkou, atraktivní voskovou texturou, kandovanými meruňkami, kdoulovým džusem a dotekem koření na dochuti. Výborně zaměřené víno s pocitem čerstvosti a vitality. Velmi dobře.

Béres Magita Cuveé 2007 (88 bodů, 240 Kč)

Toto víno jsem ochutnal na tokajské ochutnávce Decanteru. Velmi pevná vůně, dojmy květů, ořechů, kouře a sušeného medu. Středně definované. Po zrání v lahvi to nejspíš získá na intenzitě. Chuť je středně plná, pěkná kyselinka s atraktivními tóny ořechů, zázvoru, créme caramel, vyúsťující v jemnou, kořenitou dochuť, která je trošinku příliš oxidativní pro můj vkus.

Originální článek je dostupný bohužel jen pro předplatitele na portálu erobertparker.com. Zprávu jsme převzali z maďarského blogu alkoholista.blog.hu I, II, III díl.

Journey into Wine

V loňském roce navštívila Isabelle Legeron, reportérka pořadu Journey into Wine na televizní stanici Travel Channel několik maďarských vinařských oblastí. Krátká videa ze zmíněných pořadů si lze prohlédnout na následujících odkazech.

V prvním dílu zkoumá redaktorka maďarskou kulturu vinných střiků v Budapešti.

Druhá část je věnována rozhovorům s vinaři József Szentesi (oblast Etyek-Buda, v okolí hlavního města) a Lajos Takács (vinařství Hollóvár, oblast Somló).

Ve třetím dílu se skupina vinařů snaží uhodnout místo původu (Badacsony nebo Somló) několika vín podle projevu terroiru v chuti.

Dva reportáže z naší ochutnávky ve Viničním altánu

“Na ty jsem se těšil a ochutnávku nevynechal. A dobře udělal. Mají v sortimentu několik zajímavých vinařů a prodávají je za ceny velmi korektní, navíc se na webu snaží o „maďarskou vinnou osvětu“ a jsou aktivní i na Facebooku a Twitteru. Prostě dovozce mladý a aktivní. A ke všemu i ta vína byla dost fajn.” - jizni-svah.cz

“Z přibližně desítky ochutnávek maďarských vín ve Viničním altánu byly minimálně dvě třetiny věnovány tokajským vínům. Proto mne velmi potěšila prezentace dovozní společnosti Vinorum.cz, jejíž sympatičtí zástupci nám představili kromě tří tokajských také sedm vín z dalších vinařských oblastí Maďarska - Egeru, Sopronu a Balatonu. Byl to opravdu hezký zážitek!” - vinicni-altan.cz

Jedinečný vinný veletrh se světovými víny - VinCE 2010 v Budapešti 20-21. března!

Nepromarněte příležitost si poslechnout přednášky největších světových expertů vín, Masters of Wine, jako Jancis Robinson, žurnalistů britského časopisu Decanter, ale i vinařů jako Marchese Piero Antinori, průkopníka tzv. supertoskánských vín, světoznámého tokajského vinaře Istvána Szepsyho a dalších osobností z oblasti gastronomie a obchodu s vínem. Horkými tématy budou aktuální trendy na globálním vinném trhu ale můžete absolvovat i tematické mistrovské kurzy v ochutnávání pod vedením Masters of Wine. Samozřejmostí budou ochutnávky na stáncích vybraných středoevropských vinařů i obchodníků s vínem z celého světa. Další informace o programech a rezervaci vstupenek najdete na stránkách VinCE 2010.

Ochutnávka maďarských vín ve Viničním altánu.

Tentokrát budeme degustovat ve Viničním altánu, nad vinicemi na Praze 2 (Havlíčkovy sady 1369 - Gröbovka) v sobotu 23. ledna od 18:30 18.00. Vstupné na ochutnávku zahrnuje i malé občerstvení a stojí 150 Kč. Hostitel doporučuje rezervaci na zde uvedených kontaktech.

Budete moci ochutnat a na místě zakoupit 4 bílá, 4 červená a 2 sladká vína.
Figula Olaszrizling (Ryzlink vlašský) je startovací, reduktivní bílé víno z oblasti Severního Balatonu. Tato odrůda je v dané oblasti nejrozšířenější.
Bílé cuveé Napbor od vinařství St. Andrea nás posune na Sever Maďarska do oblasti Eger. Víno získalo školení v dřevěných sudech a maďarský vinař roku 2009 v něm hledá rysy typického, klasického egerského bílého vína.
Dále se krátce zastavíme v Tokaji a ochutnáme v sudu vyškolený minerální Omlás Furmint z hlinité-tufové půdy vinice Omlás od vinařství Béres.
Posledním suchým bílým vínem v řadě je komplexní a vyzrálé Chardonnay 2006 od legendárního vinařství Gál Tibor (oblast Eger).
Červenou řadu otevírá oblíbená červená kupáž St. Andrea Akutyafáját na bázi Frankovky. Je to velmi příjemné, dobře pitelné víno s dubovým školením a vynikající cenou za výkon.
Dále navštívíme oblast Sopron, hlavní město Frankovek. Ráspiho přírodní víno z této odrůdy pochází z radikálně omezených výnosů 40-letých keřů, které se pěstují na kamenné, slídovo-vápencové půdě.
Poté se posuneme zpátky do Egeru k prolití býčí krve. St. Andrea Áldás Egri Bikavér je složitá býčí krev na bázi hlavně Merlot a Frankovky. Na závěr červeného seznamu ochutnáme šoproňský Pfneiszl Cabernet Sauvignon 2004. Osobnost mladých vinařek Birgit a Katrin Pfneisl se ve víně projevuje v důrazu na ovocný charakter a vyzrálé kyseliny a třísloviny.
V poslední fázi ochutnáme dvě sladká vína od vinařství Béres z Tokaje, a to vyzývavé Magita Cuveé a 5 puttonyos Aszú z botrytických bobulí.

UPDATE: Ochutnavka se začína 18.00